Le papier sulfurisé est-il compostable après l’avoir utilisé pour la pâtisserie ?

Le papier sulfurisé est pratique pour conserver les aliments, cuire du poisson et des légumes à la vapeur et empêcher les biscuits et les gâteaux de coller aux plaques à pâtisserie et aux moules. Le problème est que le papier sulfurisé usagé peut s’accumuler rapidement et n’est pas toujours compostable. Si vous cherchez des moyens de rendre votre cuisine plus durable, voici ce que vous devez savoir sur le compostage du papier sulfurisé après l’avoir utilisé pour la pâtisserie.

Quel papier sulfurisé est compostable ?

Bien que le papier sulfurisé soit fait de papier biodégradable, tous les papiers sulfurisé ne peuvent pas être compostés. Pour déterminer si vous pouvez composter votre papier sulfurisé ou non, jetez un œil à l’emballage du papier sulfurisé.

Le papier sulfurisé « enduit » ou « traité au silicone » est généralement plus résistant à l’humidité, à la graisse et à la chaleur, mais il n’est ni compostable ni recyclable. Cependant, si votre papier sulfurisé est « naturel » ou « non couché », vous pouvez le composter ou le recycler s’il n’est pas recouvert de nourriture ou d’huiles.

Papier sulfurisé ou papier ciré : quelle est la différence ?

Le papier sulfurisé et le papier ciré sont souvent confondus, mais ce sont en réalité deux produits différents.

Le papier sulfurisé est généralement traité avec un bain d’acide sulfurique et/ou de silicone, ce qui le rend antiadhésif et résistant à la chaleur élevée, à l’humidité et à la graisse. Ce produit en papier est destiné à être utilisé pour la cuisine ou la pâtisserie et peut supporter des températures allant jusqu’à 420 ou 450°F (selon la marque).

Papier ciré est généralement recouvert de cire de paraffine, bien que des options plus durables et compostables puissent être traitées avec de la cire d’abeille ou de la cire de soja. Ce papier antiadhésif est idéal pour la préparation et le stockage des aliments, mais il ne doit pas être utilisé au four car il fondrait et pourrait prendre feu à haute température.

Conseils pour composter le papier sulfurisé

De nombreux produits en papier, y compris le papier sulfurisé naturel non couché, peuvent être compostés dans des systèmes de compostage extérieurs ou intérieurs, notamment les composteurs bokashi et les bacs à vers. Mais si vous souhaitez que le papier sulfurisé se décompose le plus rapidement possible, voici quelques conseils pour accélérer le processus de compostage.

1. Déchirez en petits morceaux

Déchirer le papier sulfurisé en petits morceaux avant de l’ajouter à votre tas de compost l’aidera à se décomposer plus rapidement.

2. Utilisez le bon mélange

Le papier sulfurisé est considéré comme un ingrédient « brun » ou riche en carbone et il doit être recouvert de nombreuses matières « vertes » ou riches en azote, comme les restes de cuisine. Pour un compostage plus rapide, utilisez environ 3 parties de matériaux riches en carbone pour 1 partie d’ingrédients riches en azote.

3. Aérez votre compost

Le papier sulfurisé naturel et d’autres matières organiques finiront par se décomposer dans les tas de compost froid. Mais si vous retournez ou aérez votre tas plusieurs fois par semaine, vous pouvez créer un tas de compost chaud et produire du compost fini beaucoup plus rapidement.

4. Ajouter de l’humidité

Les tas de compost doivent être aussi humides qu’une éponge essorée. Si votre compost met beaucoup de temps à se décomposer et qu’il est sec au toucher, ajoutez plus d’eau.

5. Évitez l’excès d’huile

Le papier sulfurisé enduit d’huile met plus de temps à se décomposer et peut attirer des parasites indésirables. Pour éviter les problèmes de parasites, enterrez du papier sulfurisé profondément dans votre tas de compost ou utilisez un bac à compost couvert avec un couvercle.